Cāphê by HaiNam a Bartókon

avagy Vietnám újabb frontot nyit gasztró téren

2020. szeptember 20. - k.oszto

A Bartók Béla út szerintem az elmúlt évek legdinamikusabban és legszimpatikusabban fejlődő utcája Budapesten. Mivel az itt található vendéglátóhelyek szinte teljes mértékben a helyi lakosokra építenek, ezért szerencsére az elmúlt hónapok sem nagyon viselték meg őket, szinte mindenki újra tudott nyitni a tavaszi sokk után.

Új szín a Bartókon

Sőt ami még ennél is jobb hír, hogy új kávézók is nyíltak, a már korábban itt találhatók (Kelet, Addicted2Coffeine, Kaffeine Alle) mellé, név szerint: a Wömbat, a Monochrome illetve a mai bejegyzésünk témája a Cāphê.

A hely elnevezése - Cāphê by HaiNam - sejteti, hogy nem egy szokványos 12 egy tucat kávézóval van dolgunk. (A HaiNam a környék egyik legrégebbi, legmenőbb vietnámi étterme).

Visszafogott elegancia

A nagyon letisztult, de mégis elegáns helyre belépve a pult mögött gyakran Hai fogad minket, aki szívesen mesél arról, hogy hogyan viszi tovább a családi vendéglátós vonalat, de ő már kávé fronton. A berendezésre visszatérve: a galériás belső tér nagyon ízléses, nem a klasszikus sötét fabútorokkal teleszórt újhullámos kávézó vonal, inkább egy trendibb, de mégis visszafogott stílust képviselnek.

Ha fent ülünk le, akkor ezt látjuk

De térjünk rá a kávéra: az általam nagyra tartott és országszerte egyelőre kevés helyen kapható siófoki Maran pörkölő kávéit készítik a srácok, mind eszpresszóban, mind filterben (természetesen saját vízzel :) ). A presszó alapú italok egy - szintén ritkaságszámba menő - gyönyörű króm Rocket gépen készülnek, és ha csak egy presszót kérünk, akkor azt kis szerencsével Konda Brigi kézzel készült kerámia csészéjéből fogyaszthatjuk el.

Balázs és a Rocket gép

A tejes italokhoz Marton tejet használnak (külön kis pultba épített adagolóval), de akár növényi tejet is kérhetünk. Kevés kávézóban kaphatunk eredeti vietnámi stílusú kávét, de természetesen itt igen. Aki még nem próbálta, annak a Cāphêban mindenképpen érdemes megkóstolni, a robustát is tartalmazó, sűrített tejjel készülő italt.

Brigi csészéi

A tea kínálatot a Teavolution szolgáltatja, de ha valami hidegre vágyunk akár rizs alapú Riceley smoothiet is kérhetünk.

A tökéletes ebéd utáni desszert

Az ételekről külön meg kell emlékeznünk: A Cāphê csavart egyet a megszokott szendvics/tojásételek kínálaton: A péksütik és a szintén a Bartókon lévő Pupi Cake sütijei mellett, itt vietnámi stílusú Banh Mi szendvicseket szolgálnak fel 6 féle ízben és 2 féle méretben. Aki szereti a vietnámi konyhát, az imádni fogja ezt a szendvicset, a maga friss zöldséges, fűszeres ízvilágával. (És már a kisebbik is bőven elég egy jó reggelire)

Egy szuper reggeli

Ottjártamkor Hai és Balázs állt a pultban és valami elképesztő lelkesedéssel és szeretettel beszéltek a helyről, a szakmájukról, a vendéglátásról. Ez már önmagában akkora pozitív kisugárzást ad a helynek, hogy szerintem sikerre vannak ítélve, akár hónapokon belül a Bartók egy ikonikus kávézójává válhatnak.