A Hold utcai Piac jónéhány éve egy fontos pontja a belvárosi (fast) food -főleg ebédelő- szcénának, olyan ikonikus helyekkel, mint a Séf utcája, Buja Disznók, Stand 25 vagy a Lakatos Műhely.  

A piac folyamatos mozgásban van, helyek nyílnak, bezárnak, de kávé fronton jó darabig semmi érdemlegeset nem tudott felmutatni. Az egyetlen kávézónak titulált egység a nyolcvankettedik Semiramis klón volt, vitatható minőségű kávéval.

A sarok

Ebben környezetben bukkant fel az egyik sarokban (talán nem a legszerencsésebb lokációval) a By Beans. Bár a rikító sárga Dalla Corte kávégépek vonzák a tekintetet, nekem is eltartott egy ideig mire betévedtem hozzájuk. Mivel az újhullámos eszpresszónak még mindig nem vagyok a legnagyobb barátja (és ebéd után meg mindig presszót iszom) ezért majdnem nem szökkent szárba az ismeretségünk, de az egyik szombat reggel az Artizánba menet betértünk egy cappucinóra illetve egy cortadóra és minden megváltozott. (Hozzáteszem, hogy azért a blendből késült eszpresszót már azóta azért tudom értékelni)

Ádám és az árak

Ádám, egy átlagos szombat reggel a maga perfekcionizmusával olyan tökéletes italokat szervírozott nekünk, hogy a By Beans számomra mindeképpen a képzeletbeli dobogóra (ha nem egyenesen a legfelső fokára) érkezett meg. Azóta ha tehetjük  hétvégenként Kaffeine helyett inkább By Beans, és ha Ádám helyett Era áll a pult mögött akkor is biztosított a minőség :)

Cortado - Capuccino

Szóval a By Beans a Hold utcai bejáratnál az első jobb oldali stand negyedét foglalja el a jó bajor csülkös mögött. A már emlegetett Dalla Corte Mina gépek kiemelkedő design elemei a helynek, de mint megtudtam nemcsak megjelenésükben, hanem a technikában is egészen különlegesek. A különböző kávékészitési profilok a géphez tartozó appon keresztül tableten vagy telefonon beállíthatók és Bluetoothon keresztül tölthetők fel a gépbe, így a barista teljesen szabadon játszhat, hogy a különböző kávékhoz milyen profilt használjon. 

A sárga gépek

Ha már kávé: Csak és kizárólag a Per Nordby pörkölő kávéiból készülnek az italok. Ez egy egészen magas minőséget produkáló kis svéd üzem, akinek a terméket sajnos Svédországon kívül nem nagyon lehet elérni, pedig egészen nagyszerű amiket készít. Az egyik örlőben mindig az állandó blend van, a másikban pedig folyamatosan változik, hogy éppen mit kínálnak.

Balra a blend

Természetesen a tejes italokon kívül a batch brew, és az eszpresszó is tökéletes, de tea (Ye Tealeaves) vagy forró csoki (Valrhona) témában is magasra teszik a mércét. A tejes italokhoz a szintén kiemelkedő minőségű Hét forrás tej biztosítja az alapanyagot. 

Tea - Cappuccino - Filter

A kávé mellett rétes és egyéb sütemények , Soda Folk italok alkotják a szortimentet, szóval komplett reggeliért azért nem érdemes ide indulni. (Bár a szomszédban nyíló 4 majommal már teljessé tehető a reggeli élmény)

Era integet

A kávézó mellett tavaly év végén nyílt a By Beans ABC ahol a különböző szemes kávékon túl, különböző kellékek, és ami számomra külön öröm kis manufaktúrák által készített nespresso kapszulás kávék is kaphatók, így már otthonra is könnyedén beköltözhet az új hullám. 

Akár hazavinni akarjátok az új hullámot, akár csak errefelé jártok és kell egy jó kávé, a By Beanst minden esetben ajánlani tudom a legjobb szívvel, szerintem senki nem fog benne csalódni.

By Beans ABC

Cím: Hold utca 13 - Piac, földszint

Facebook: https://www.facebook.com/bybeans/ 

A Westenddel szemben lévő Bean Busters az a kávézó, ahol az elmúlt három évben a legtöbbször megfordultam, mégis ambivalens érzések fűznek hozzá. A kávézó közvetlenül az irodánk alatt van (a forgalmas Váci úton, szóval a közönség 90%-a a környékbeli irodai dolgozókból áll), ezért ha reggel kell egy jó capuccino, akkor adja magát, hogy Bean Busters. Vagy mégsem. 

Mikor először jártam a helyen 2016-ban, akkor elképesztően menő volt. (Szerencsére találtam egy képet a telefonom, abból az időszakból)

Egy kép 2016 májusából - Készül a cold brew (akkor még az sem tudtam, hogy eszik vagy isszák)

Szóval minden ki volt találva, kedves személyzet, jó design, jó újhullámos kávé, mentünk, jól éreztük magunkat. (Bár a péksüti akkor sem volt az igazi) Aztán valami kicsit megváltozott, de még mindig mentünk, mert kedvesek voltak a lányok, és a kávé még mindig jó volt.

Aztán 2017 tavaszán nagytakarítás címszóval hirtelen bezártak bizonytalan időre, és már azt hittük sosem nyit ki újra. (Mindig a követekező hétre volt tervezve a nyitás) Az irodából kilógó kávézások meg is ritkultak, mert 2 perces gyalogtávolságra nem igazán volt értelmes alternatíva.

Bejárat - Szép napot! 

Pár hónap elteletével, mikor már nem is reménykedtünk, akkor kicsit megváltozott profillal újranyitott a BB. A kávé továbbra is jó volt, a lányok eltűntek a pult mögül, étel vonalon meg beindult a kísérletezés. Voltak jó és béna péksütik, nagyon jó szendvicsek és levesek. Aztán szépen lassan kezdett elromlani a hely, hiányzott belőle az a kis plusz ami miatt szerettünk oda járni. A forgalom erősen visszaesett, csak lézengtek az vendégek. Az sem tett jót hogy 2018 őszén 20 méterrel odébb nyílt egy The Caffe Shop kávézó (de erről majd egy másik bejegyzésben) Szóval én már magamban temettem a helyet, amikor hirtelen valami megint megváltozott. 

A korábban fekete falak kifehéredtek, a régi stábból csak Barni maradt, és kedves, lelkes lányok vették át a terepet. ÉS LETT JÓ PÉKSÜTI! 

Fehér falak 

Szerintem egy kávézóban a jó péksüti hiánya nagyon sokat visszavesz az elményből. Régen a Módszertani Kabinetből azért szoktam át a Budai II-be, mert megszűnt a croissant. (Pedig a MóKá-ban szerintem jobb volt a kávé.)  Szóval a BB-ben a lányok elkezdtek helyben jó péksütit készíteni, és minden héten mással kísérleteznek. Ami nem helyben készül, az meg a Jacques Liszt-ből jön (kalács, focaccia ilyenek)

Monogramos kávé is van

És a kávé: Itt is folyamatosan megy a kísérletezés, az újítás, angol, francia, magyar kisüzemi pörkölők kávéi kerülnek a darálóba, legutóbbi ottjártamkor éppen a magyar Bagira volt a soron. És jó a presszó, a tejes italok, és a filter is elképesztő. A tej 7 forrás, a presszót la marzocco gépen készítik.

Készíti a filtert a Mester 

A kínálatban még ott vannak a kásák, GOFRI!, egyéb reggeli ételek, italok, Fritz kóla és délben a leves. Az árak a szokásos pesti belváros.

Árak 

És hirtelen tele lett a hely. Reggelente alig lehet szabad asztalt találni, jönnek a népek élvezik, hogy a Bean Busters végre megint egy jó hely lett.

Hajrá lányok (és Barni), csináljátok, adjátok a koffeint a dolgozó népnek!

 Jobbra a laktózmentes

Cím: 1132 Váci út 14

Facebook: https://www.facebook.com/beanbusters/

A budapesti és magyarországi kávékultúra annyit fejlődött az elmúlt években, hogy bőven van miről írni. Nézegettem és nem találtam olyan blogot ami kifejezetten a kávézókra specializálódott. Vannak kávé szakmai, meg gasztró-vendéglátó vagy egyéb blogok, ahol felbukkan egy-egy kávézó, de olyan ami még aktív és csak a kávézókkal foglalkozik tudtommal nincs.

Hetente-kéthetente próbálok egy helyről egy tökéletesen szubjektív kritikát írni, főleg budapesti fókusszal, de nem kifelejtve egy-két jó vidéki kávézót sem.

Amikről biztosan szó lesz:

• Bean Busters
• Double Shot
• My Green Cup
• Budai
• Kaffeine
• By Beans
• My Little Melbourne
• Blue Bird Caffe
• Espresso Embassy
• Madal Caffe
• Barako
• Tamp & Pull
• Fekete

És ami nem Budapest

• Major - Budaörs
• Black Sheep - Debrecen
• Tizen1 - Veszprém
• Pazar - Balatonfüred
• Zacc - Győr 

A listát összeállítva ís látszik, hogy nehéz lesz meghúzni a határokat, de azt hiszem minden bele fog férni, ahol vállalható minőségű (vagy nagyon rossz) kávét adnak, legyen az egy mini truck vagy egy 5 csillagos szálloda. Természetesen minden tippet örömmel fogadok, minden hely érdekel.

Szóval koffeinre fel, indul a a kávé kaland!